子ども向けレシピ
中性脂肪値を気にすると言えば、大人の場合がほとんどだと思います。しかし、食生活の改善をする場合、食卓を共にする中には、子供も含まれる場合も多くあると思います。調理をする人間にとっては、中性脂肪対策用の料理と、子供向けの料理を別々に作るというのは、なかなか手間のかかりそうなことです。そんなことからも、今回は、子供でも楽しめるのではと思う中性脂肪対策のレシピを、ご紹介したいと思います。
まずは、竹の子のレシピです。これは、チーズとえびを竹の子で挟み、フライにするものです。えびのタウリン、竹の子の食物繊維が、中性脂肪を減少させて、元気な体を作ってくれます。また、チーズの味や、フライにすることで、子供にも食べやすいレシピになっています。
そして、もう一品は、卵料理です。具材に使うグリーンアスパラ、パセリが、中性脂肪を減らす働きをしてくれます。材料は、卵２個、塩少々、じゃが芋中１個、玉葱１・４個、赤ピーマン１／４個、茹でグリンピース大匙２、ハム２枚、サラダ油大匙１強、塩・こしょう適量、パセリみじん切り適量、ケチャップ適量です。
作り方は、まず、じゃが芋を１ｃｍの角切りにして、５分ほど水にさらし、水気を切っておきます。そして、玉葱は粗みじん切り、赤ピーマンとハムも大きさをそろえてみじん切りにします。そして、フライパンにサラダ油の１／２量を熱して、中火で、先ほど切っておいた材料をよく炒めます。そして、ボウルに卵をとき、塩コショウを加え、粗熱のとれた先ほど炒めた材料と、グリンピース、パセリのみじん切りを入れ混ぜます。最後に、フライパンに残りの１／２の油を熱して、先ほどの卵液を流し入れて軽く混ぜ、半熱の状態になったらふたをして、弱火で両面をしっかりと焼いて完成です。
卵料理と、竹の子の料理、中性脂肪に良い食材も加えると、淡白な大人向きの料理にもなり、また、ひと工夫加えることで、子供でも楽しめるレシピにもできるようです。調理の手間などを考えても、とても便利なレシピと言えるのではないでしょうか。
脂肪ときくと嫌われがちなイメージがありますよね。それは、ダイエットの敵であったり、病気のもとだというイメージがあるからでしょうか。しかし、脂肪は人間の身体にとって、大切なエネルギー源になります。また、内臓を衝撃から守ってくれて体温を保持するという働きももっています。脂肪は、人間の身体にとって必要不可欠なものなのです。それでは中性脂肪についてご紹介したいと思います。
脂肪組織の中に最も多くある成分が、中性脂肪です。中性脂肪は、糖質の２倍を越えるエネルギーを持っています。身体は、非常時にそなえて、この脂肪を貯めこむ癖を持っており、これは、昔の食糧難の時代の身体の仕組みなのです。しかし、現代の日本では、この仕組みに反して中性脂肪を溜め込み過ぎないようにすることが大切になってきています。ところで中性脂肪と体脂肪、コレステロールにはどのような違いがあるのか。
身体についている脂肪組織の総称が「体脂肪」で、体脂肪のもとが「中性脂肪」です。「コレステロール」とは、中性脂肪と同じ脂質のひとつですが、中性脂肪もコレステロールも、身体にとって重要な役割をしています。その反面、貯め込み過ぎればどちらも動脈硬化などの原因になってしまいます。中性脂肪とは、食事で取る場合に吸収されないで残った分が蓄積される以外にも体内でも作られています。