野菜レシピ
中性脂肪とは、人が生きていく上で欠かせない脂質です。しかし、増え過ぎると、ありとあらゆる生活習慣病の原因になってしまう可能性があります。減らしすぎることもよくありませんが、増やし過ぎることは、もっとよくないことなのです。中性脂肪を減少させるためには、食事の改善が重要です。今回は、その点に注目して、ヘルシーな野菜のレシピを見ていきたいと思います。現在では、季節はあまり関係なく手に入るようになりましたが、野菜の中でも、今回は、特に春野菜に注目してみたいと思います。
まず、じゃがいもは、ビタミンＣを含み、血管を強くする働きがあります。アスパラは、食物繊維を含むので、中性脂肪を減らす効果があります。そして、たけのこにも、中性脂肪を減らす効果があることが知られています。
レシピですが、材料は、４人分で、じゃがいも（中）４個、玉葱１個、豚薄切り２００ｇ、アスパラ８本、サラダ油大匙２、水１．５カップ、コンソメ（粒状）大匙１と１／２、黒こしょう少々、Ａ（砂糖大匙１、しょうゆ大匙２、酒大匙２、みりん大匙２）です。
まずは、じゃがいも、玉葱、豚肉を、食べやすくカットします。アスパラは、さっと茹でて４等分に切ります。次に、鍋にサラダ油を熱して、中火にして豚肉を炒めます。そこに、じゃが芋、玉葱を加えて、さらに炒め、カレー粉を入れます。次に、鍋に水とコンソメを加え、弱火で約２０分煮ます。そして、Ａの調味料を加え、さらに約１０分煮ます。最後に、アスパラを入れて、黒こしょうで味を整えて完成です。
竹の子は、厚揚げやこんにゃくと共にくしに刺し、田楽風にして食べるのがお勧めだそうです。中性脂肪を減らしたい方は、食生活に野菜をたっぷりとり入れて、バランスの良い食事を目指してください。
脂肪ときくと嫌われがちなイメージがありますよね。それは、ダイエットの敵であったり、病気のもとだというイメージがあるからでしょうか。しかし、脂肪は人間の身体にとって、大切なエネルギー源になります。また、内臓を衝撃から守ってくれて体温を保持するという働きももっています。脂肪は、人間の身体にとって必要不可欠なものなのです。それでは中性脂肪についてご紹介したいと思います。
脂肪組織の中に最も多くある成分が、中性脂肪です。中性脂肪は、糖質の２倍を越えるエネルギーを持っています。身体は、非常時にそなえて、この脂肪を貯めこむ癖を持っており、これは、昔の食糧難の時代の身体の仕組みなのです。しかし、現代の日本では、この仕組みに反して中性脂肪を溜め込み過ぎないようにすることが大切になってきています。ところで中性脂肪と体脂肪、コレステロールにはどのような違いがあるのか。
身体についている脂肪組織の総称が「体脂肪」で、体脂肪のもとが「中性脂肪」です。「コレステロール」とは、中性脂肪と同じ脂質のひとつですが、中性脂肪もコレステロールも、身体にとって重要な役割をしています。その反面、貯め込み過ぎればどちらも動脈硬化などの原因になってしまいます。中性脂肪とは、食事で取る場合に吸収されないで残った分が蓄積される以外にも体内でも作られています。