中性脂肪と食品
皆さんは、普段の食事の調理において、どのような油を使用しているのでしょうか。油と言っても、ひまわり油、菜種油、ごま油、オリーブオイルなど、代表的なものだけでも、数種類あります。現在、日本で多く見かける油としては、健康を重視したものも多く出回っているようです。
そんな中でも、今回は、花王から発売されている「エコナ」について、少し見ていきたいと思います。「エコナ」といっても、その種類は豊富です。「エコナクッキングオイル」、「エコナヘルシー＆ヘルシークッキングオイル」、「エコナマヨネーズタイプ」、「エコナドレッシングソースシリーズ」、「エコナおいしさたっぷりドレッシングソースシリーズ」、「エコナ素材にこだわったパスタソースシリーズ」、エコナの油を使用したシーチキンなどがあります。その中でも、「エコナクッキングオイル」、これは、食後の血中中性脂肪を上昇させにくくして、身体に脂肪を付けにくくする特徴を持つ油だそうです。
「エコナクッキングオイル」は、主成分のジアシルグリセロールの働きで、食後の中性脂肪の上昇、脂肪が身体に付くことを防ぎやすくする効果があるそうです。体脂肪や中性脂肪が気になる人、肥満気味の人などにも、おすすめです。肥満でない人の脂肪が減少したり、中性脂肪の正常な人の数値がさらに下がるなどということは無いそうで。ですから、もちろん、家族みんなで使用することができます。
日本人の食用油の適正な摂取量は、１日に１０～１２、５ｇとされています。しかし、その範囲内で、一般的な食用油と同じ様に使用できるそうです。「エコナ」以外にも、中性脂肪や健康に気をつかった食用油をいくつか見かけます。食用油も、自分に合ったものを、上手に利用できてれば良いのではと思います。
脂肪ときくと嫌われがちなイメージがありますよね。それは、ダイエットの敵であったり、病気のもとだというイメージがあるからでしょうか。しかし、脂肪は人間の身体にとって、大切なエネルギー源になります。また、内臓を衝撃から守ってくれて体温を保持するという働きももっています。脂肪は、人間の身体にとって必要不可欠なものなのです。それでは中性脂肪についてご紹介したいと思います。
脂肪組織の中に最も多くある成分が、中性脂肪です。中性脂肪は、糖質の２倍を越えるエネルギーを持っています。身体は、非常時にそなえて、この脂肪を貯めこむ癖を持っており、これは、昔の食糧難の時代の身体の仕組みなのです。しかし、現代の日本では、この仕組みに反して中性脂肪を溜め込み過ぎないようにすることが大切になってきています。ところで中性脂肪と体脂肪、コレステロールにはどのような違いがあるのか。
身体についている脂肪組織の総称が「体脂肪」で、体脂肪のもとが「中性脂肪」です。「コレステロール」とは、中性脂肪と同じ脂質のひとつですが、中性脂肪もコレステロールも、身体にとって重要な役割をしています。その反面、貯め込み過ぎればどちらも動脈硬化などの原因になってしまいます。中性脂肪とは、食事で取る場合に吸収されないで残った分が蓄積される以外にも体内でも作られています。